我校開展“烹享家鄉(xiāng)味道”學(xué)生廚藝比拼活動
5月21日下午，由西大樸誠后勤公司主辦，校后勤基建處、團(tuán)委、學(xué)生會、學(xué)生伙管會協(xié)辦的“烹享家鄉(xiāng)味道”學(xué)生廚藝比拼活動在秀苑餐廳三樓舉辦。校黨委常委、副校長寧旭初出席活動并宣布活動開幕。
廣西大學(xué)黨委常委、副校長寧旭初宣布活動開幕
校宣傳部、資產(chǎn)公司、后勤基建處、團(tuán)委等部門代表，學(xué)生參賽選手、觀眾等100余人在現(xiàn)場共同揭開這場視覺和味覺雙重的盛宴。
活動現(xiàn)場
資產(chǎn)公司黨委書記、董事長譚銀花在致辭中表示，由樸誠公司主辦的學(xué)生廚藝比拼活動，對于進(jìn)一步推動勞動教育，提升餐飲后勤服務(wù)的質(zhì)量和水平具有重要的現(xiàn)實意義，充分展示中華民族博大精深的飲食文化。希望同學(xué)通過親自動手，選購食材、制作菜品，感受飲食文化魅力，分享家鄉(xiāng)味道，從而不斷增強(qiáng)勞動意識和食品安全意識，養(yǎng)成健康的飲食安全習(xí)慣。
資產(chǎn)公司黨委書記、董事長譚銀花致辭
?活動現(xiàn)場，報名參賽的41位學(xué)生選手分為兩組，依次在灶臺前比拼廚藝，從食材的清洗、切剁、搭配再到翻炒、煎炸或蒸熟，展現(xiàn)出靈活熟練的烹飪技術(shù)和獨具匠心的創(chuàng)意。經(jīng)過一番煎、炒、炸、蒸、煮等程序，鍋包肉、鯉魚躍龍門（糖醋鯉魚）、芥末蝦球、風(fēng)味茄子、玉林扣肉等40多道精美菜肴陸續(xù)端上評分區(qū)和展示臺。
同學(xué)們在食堂廚師的指導(dǎo)下緊張備菜
菜品展示
鯉魚躍龍門菜品
?在評分區(qū)，由9名師生代表擔(dān)任評委，共同品鑒菜品，通過味道、外觀、營養(yǎng)搭配、衛(wèi)生情況、難易度等指標(biāo)進(jìn)行評分，最后評選出此次廚藝比拼活動的特等獎1名、一等獎2名、二等獎6名、三等獎10名和優(yōu)秀獎22名。
特等獎
一等獎
二等獎
三等獎
優(yōu)秀獎
此外，本次活動特設(shè)了一個“人氣菜品獎”，邀請在場所有師生擔(dān)任大眾評委，共同品嘗展示臺上的40多道精美菜肴，以多元的視角為每一道菜品做出公正的評判，為個人最喜愛的菜品投票。最后，31號選手李若愚所制作的“徐州地鍋雞”榮獲本屆活動的“人氣菜品獎”。
人氣菜品獎
大眾評委為個人最喜愛的菜品投票
為學(xué)校師生提供品種全、質(zhì)量優(yōu)的餐飲服務(wù)，是學(xué)校餐飲后勤部門的主責(zé)主業(yè)。樸誠公司負(fù)責(zé)人表示：樸誠公司將緊緊圍繞學(xué)校勞動教育目標(biāo)，努力探索校園餐飲文化在勞動教育高質(zhì)量發(fā)展中的有效措施，努力營造具有西大濃厚特色的校園餐飲文化氛圍，為學(xué)校德智體美勞“五育并舉”人才培養(yǎng)獻(xiàn)策出力。
附獲獎名單。
(文/李麗莉、許晴梅 ?圖/李是源)